Nach meinem türkischen Gemüseauflauf kam mir der (Geschmacks-)Sinn nach einer anderen türkischen Spezialität. Früher habe ich immer gerne Börek beim Dönermann um die Ecke gegessen, aber warum immer kaufen und nicht mal selbst versuchen. Hier also mein Börek-Rezept.

Für den Garten-Koch-Event hab ich mir extra frische Bohnen aus dem Garten meiner Mutter besorgt. Was leckeres und gesundes sollte es werden, ist es auch und schmeckt super. Hab ich jetzt schon die letzten beiden Tage bei der Arbeit verdrückt und könnte es noch mehrere Tage essen. Statt normalen Brotkrumen habe ich extra Panko Breadcrumbs benutzt, finde ich persönlich knuspriger und geben mehr her.

Hier mein versprochener zweiter Teil für den Fremdkochen Blogevent. Hergehalten hat dieses Mal ein Rezept von Jörg Friedrich und seinem Blog Kochen Einfach Besser. Statt Olivenkraut habe ich das vorgeschlagene Basilikum aus meinem kleinen “Kräutergarten” benutzt. Ist ein wirklich leckeres Gericht, welches ich bedingungslos weiterempfehlen kann.

Es war mal wieder Resteverwertung angesagt. Eine gelbe Paprika, Sucuk und Pilze warteten im Kühlschrank auf mich und wollten noch gegessen werden. Und als Liebhaber von Rührei mit Sucuk habe ich mich dann für eine Erweiterung als Omlette entschieden. Entscheidend ist wie immer das Würzen, da der Geschmack der Sucuk alleine nicht für die Pilze, die Paprika und das Ei ausreicht. Also imemr kräftig Salz und Pfeffer drüber geben.