Nach den Vollkornbroten und dem Baguette brauchte ich mal wieder eine Weißmehlattacke. Also das Rezept für den Baguetteteig angerührt und daraus ein kleines Baguette und 4 Brötchen geformt. Kann man ja variieren wie man möchte und schmeckt mit ein paar draufgestreuten Körnern gleich nochmal besser.

Nach meinem letzten Vollkornbrot (hat gerade mal 3 Tage gereicht) hier gleich der nächste Versuch und dieses hier schmeckt mir noch um Längen besser. Anscheinend macht der Leinsamen doch was aus für die Konsistenz des Brotes. Nach dem ersten Reinbeißen gebe ich dem Brot eine zweitägige Überlebenschance.

Brot backen war eigentlich noch nie so ein Thema für mich. Aber wenn meine Freundin schon zu Besuch ist und nur Vollkornbrot mag, dann backe ich ja auch eins. Entstanden ist ein schnelles Vollkornbrot, das Rezept ist im Ansatz von virusculinarius (Tolles TM-Forum).

Über Serious Eats bin ich am Mittwoch über die selbstgemachten Pita Brote von The Kitchn gestolpert. Und da mir eh noch eine passende Beilage zu meinem Salat fehlte habe ich die Zutaten schnell im Thermomix zu einem Teig verarbeitet. Das Brot ist nach dem Backen herrlich weich und schmeckt wie beim Griechen um die Ecke. Nur schade, dass ich keine Gyros für eine richtige Gyros Pita Zuhause hatte.

Eine lustige Idee und mittlerweile auch schon stark verbreitet bei Rezeptblogs zu finden: Das lustige Pandabrot.

Das Originalrezept (hier die englische Variante) gab es schon vor über einem Jahr bei Taro Taro und gibt es nun in mehreren Variationen zu bestaunen.Auf jeden Fall eine lustige Idee, vielleicht kann man ja noch Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren verarbeiten

Nach der Zubereitung meiner Mirabellenmarmelade fehlte mir noch der passende “Untersatz”. Also flugs den TM angeworfen und ein Toastbrotteig gezaubert. Der Teig klebte zwar erst ein wenig, ging aber in der Form gut auf. Zusammen mit der Marmelade ein leckerer Happen für Zwischendurch.

Der BreadBakingDay von Zorra geht in die 22. Runde, für mich ist es allerdings die Erste . Das Thema des Events sind süße Brote und da ich noch ein paar Früchte von meiner Obstpfanne übrig hatte, habe ich ohne besondere Rezeptvorlage ein Bananen-Pfirsich-Brot in Angriff genommen. Treuer Helfer war dabei mein TM, so dass ich für die Teigherstellung gerade mal 2 Minuten gebraucht habe. Nach dem ersten Geschmackstest durch meine Eltern und mich kann ich mir doch ein wenig auf die Schulter klopfen. Das Brot schmeckt uns wirklich richtig gut, ist schön locker und erinnert leicht an Weihnachten. Bei dem wechselnden Wetter vielleicht gar nicht so verkehrt.

Für das Fremdkochen im Juli hat sich die hüttenhilfe dieses Mal das Thema “Grillen” ausgedacht. Gut dass es gestern so warm war, da konnte ich gleich für meine Familie meine Lieblingsbeilage machen. Ich weiß nicht wie oft ich dieses Rezept schon an andere verteilt habe, aber meiner Meinung nach sollte es bei jedem Grillen und auch bei jeder Party angeboten werden. Hier also mein erster Beitrag für das Fremdkochen Juli, adaptiert von Wunderkessel.de und der Autorin Moni.