Zutaten

Zubereitung

Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und im Mixtopf 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
Parmesan in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 fein reiben.
Restliche Zutaten zugeben und 1 Min. / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig umfüllen und 30 Minuten kühl lagern.
Herd auf 200 Grad vorheizen.
Teig auf etwas Mehl rechteckig ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 8-10 Minuten backen. (Der Teig ist noch weich, wird aber später fest)
Shortbread kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Vollständig auskühlen lassen und kalt servieren.
Bei Bedarf mit Parmesanspänen bestreuen und mit Orangensenf servieren.

Zutaten

Zubereitung

Parmesankäse in den Mixtopf geben und 10 Sek./ St. 8 zerkleinern.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und 1 Min./ St. 3 zu einem Teig verrühren.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und die Fläche eines Backblechs mit Öl einreiben.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig in 2 Hälften aufteilen.
Die erste Hälfte ca. 2mm dick auf der Arbeitsfläche ausrollen.
In kleine Quadrate oder Rauten schneiden und mit einigen Sesamkörnern bestreuen.
Die Stücke mit ca. 1cm Abstand auf das Backblech geben.
Für ca. 10 Min. in den Ofen geben und auf einem Rost auskühlen lassen.
Mit der zweiten Hälfte ebenso verfahren.
Die Cracker vollständig auskühlen lassen und als Beilage servieren.

Zutaten

Zubereitung

Wasser und Backhefe in den Mixtopf geben, 5 Sek./ St. 3 verrühren und 5 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten außer dem Olivenöl in den Mixtopf geben. 3 Min. / St. 3 verrühren. Eventuell etwas mehr Mehl hinzugeben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Die Innenwand einer Schüssel mit Olivenöl einreiben und den Teig hineingeben.
Den Teig kurz wenden bis das Äußere mit Olivenöl bedeckt ist.
Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen.
Ein Backblech in die Mitte des Ofens geben und den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Fläche in 8 gleichgroße Stücke teilen.
Die Stücke mit der Hand flach drücken und mit einem Küchentuch bedecken.
2 Teigfladen auf die Fläche legen und ca. 10cm lang und ca. 1/2 cm dick ausrollen.
Die Teigfladen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und für 3 Min. backen.
Mit den anderen Teigfladen ebenso verfahren.