Da plant man sein Abendprogramm und bekommt auf einmal Hunger auf Chips. Aber nicht die normalen Kartoffelchips, sondern Tacos… und dazu natürlich ein Dipp. Also schnell Avocados und Limetten holen und dem Thermomix etwas zum zerkleinern geben.

Nach den Vollkornbroten und dem Baguette brauchte ich mal wieder eine Weißmehlattacke. Also das Rezept für den Baguetteteig angerührt und daraus ein kleines Baguette und 4 Brötchen geformt. Kann man ja variieren wie man möchte und schmeckt mit ein paar draufgestreuten Körnern gleich nochmal besser.

Nach meinem türkischen Gemüseauflauf kam mir der (Geschmacks-)Sinn nach einer anderen türkischen Spezialität. Früher habe ich immer gerne Börek beim Dönermann um die Ecke gegessen, aber warum immer kaufen und nicht mal selbst versuchen. Hier also mein Börek-Rezept.

Nach meinem letzten Vollkornbrot (hat gerade mal 3 Tage gereicht) hier gleich der nächste Versuch und dieses hier schmeckt mir noch um Längen besser. Anscheinend macht der Leinsamen doch was aus für die Konsistenz des Brotes. Nach dem ersten Reinbeißen gebe ich dem Brot eine zweitägige Überlebenschance.

Brot backen war eigentlich noch nie so ein Thema für mich. Aber wenn meine Freundin schon zu Besuch ist und nur Vollkornbrot mag, dann backe ich ja auch eins. Entstanden ist ein schnelles Vollkornbrot, das Rezept ist im Ansatz von virusculinarius (Tolles TM-Forum).

Der Blog-EventNr. 48 wird dieses Mal von Foodfreak veranstaltet und ich gebe eine kleine Beilage ins Rennen. Die Schoko-Espresso-Bohnen passen herrlich zu einem nachmittaglichem Kaffee & Kuchen (bei mir eher selten) oder auch einer Portion Eis (das schon häufiger). Das Rezept ist vollkommen unkompliziert und lässt sich beliebig variieren, bspw. mit weißer Schokolade. Gekauft habe ich die Espressobohnen übrigens direkt bei mir in Findorff um die Ecke im kleinen feinen Teeland. Da habe ich mal nicht die Standardqualität à la Tchibo.

Für den monatlichen hüttenhilfe Fremdkochen-Event gibt es dieses Mal als Vorgabe Pfifferlinge. Hab ich vorher noch nie verwendet, was zum einen beweist, dass meine Rezeptsammlung noch extrem ausbaufähig ist, zum anderen, dass ich öfter mal Pfifferlinge essen sollte. Wirklich lecker!

Als Rezept habe ich mir von Küchengeflüster einen Salat von Pfifferlingen und Pfirsichen ausgesucht. Passt als Beilage zu meinem noch folgendem Hauptgericht, ebenfalls mit Pfifferlingen.

Für die Vorspeise bzw. Beilage zu meinem heutigen Essen hab ich mich bei Tastespotting und Photograzing inspirieren lassen. Die gerösteten Tomaten mit Balsamico von The Good Sandwich haben es mir dann angetan. Ich hatte eh noch ein paar Tomaten da, also schnell in den Ofen damit und den Tomaten beim Verdampfen zuschauen.