Es war mal wieder Resteverwertung angesagt. Eine gelbe Paprika, Sucuk und Pilze warteten im Kühlschrank auf mich und wollten noch gegessen werden. Und als Liebhaber von Rührei mit Sucuk habe ich mich dann für eine Erweiterung als Omlette entschieden. Entscheidend ist wie immer das Würzen, da der Geschmack der Sucuk alleine nicht für die Pilze, die Paprika und das Ei ausreicht. Also imemr kräftig Salz und Pfeffer drüber geben.

Sucuk Omelette

Zutaten:

2 Sucuk Würstchen
1/2 gelbe Paprika
100g weiße Champignons
2 Eier

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

Sucuk Würstchen und Paprika ebenfalls klein schneiden.

Die drei Zutaten in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten.

Eier verrühren und zugeben.

Alles gut durchmischen und heiß servieren.

Tipp:

Ist eine super Resteverwertung für übrig gebliebenes Gemüse.

Dazu passt: