Für die Vorspeise bzw. Beilage zu meinem heutigen Essen hab ich mich bei Tastespotting und Photograzing inspirieren lassen. Die gerösteten Tomaten mit Balsamico von The Good Sandwich haben es mir dann angetan. Ich hatte eh noch ein paar Tomaten da, also schnell in den Ofen damit und den Tomaten beim Verdampfen zuschauen.

Geröstete Tomaten mit Balsamico

Zutaten:

300g kleine Tomaten
1EL Olivenöl
Meersalz
Balsamico

Zubereitung:

Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben

Olivenöl zugeben und durchmischen bis die Tomaten vollständig bedeckt sind.

Die Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 45 Min. (je nach Größe der Tomaten) rösten.

Die fertigen Stücke mit Meersalz und Balsamico beträufeln und heiß servieren.

Dazu passt: