Als ich letztes Wochenende bei meiner Freundin in Freiburg war, hab ich wieder vermehrt den Duft von Flammkuchen und Zwiebelkuchen schnuppern dürfen. Leider nur dürfen, nicht kosten. Dafür habe ich mich am Montag drangegeben und mit dem Thermomix einen Zwiebelkuchen hergestellt. Kinderleicht muss ich sagen, auch wenn er natürlich nicht wie das Original aussieht, aber schmecken tut er richtig gut.

Zwiebelkuchen à la TMix [TM]

Zutaten:

200g Gouda
250g Speckwürfel
350g Zwiebeln
250g Milch
250g Mehl
3 Eier
2 TL Backpulver
Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

Die Zwiebeln in den Mixtopf geben, 8 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

Alle anderen Zutaten zusammen mit dem Käse in den Mixtopf geben, 15 Sek./ St. 5 verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und glatt streichen.

Für ca. 25 Min. bei 200°C auf der mittleren Schiene backen.

Warm oder auch kalt servieren und sich ein Glas Weißwein dazu gönnen.

Dazu passt: