Zu meinen leckeren Chili Cheese Stangen gab es natürlich noch einen Dipp. Dazu hatte ich mir den Caramelized Onion Dip von Andrea Meyers ausgesucht. Schnell gemacht und mal was ganz anderes als der normale Chili- oder Käse-Dipp. War zusammen mit den Stangen ein Gaumenschmaus und hat mir beim TV schauen zusätzliches Vergnügen gebracht.

Karamellisierter Zwiebeldipp

Zutaten:

2 TL Olivenöl
2 große Zwiebeln
1 TL Weißer Balsamico Essig
1/2 TL Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
200 g saure Sahne
100 g Frischkäse

Zubereitung:

Die Zwiebeln kleinschneiden.

Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Zwiebeln, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze für 5 Minuten kochen.

Abdeckung entfernen und Temperatur etwas erhöhen.  Unter gelegentlichem Umrühren solange kochen, bis die Zwiebeln weich und schön braun sind (nicht anbrennen lassen!).  Danach die Zwiebeln abkühlen lassen.

Saure Sahne und Frischkäse in einer Schüssel vermischen und die abgekühlten Zwiebeln mitsamt dem restlichem Saft aus der Pfanne unterrühren.

Die Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit sich das Aroma entfalten kann.

Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals umrühren und für 5 Minuten ruhen lassen.

Dazu passt: