Für das Fremdkochen im Juli hat sich die hüttenhilfe dieses Mal das Thema “Grillen” ausgedacht. Gut dass es gestern so warm war, da konnte ich gleich für meine Familie meine Lieblingsbeilage machen. Ich weiß nicht wie oft ich dieses Rezept schon an andere verteilt habe, aber meiner Meinung nach sollte es bei jedem Grillen und auch bei jeder Party angeboten werden. Hier also mein erster Beitrag für das Fremdkochen Juli, adaptiert von Wunderkessel.de und der Autorin Moni.

Kräuterfaltenbrot [TM]

Zutaten:

Für den Teig:

750g Weizenmehl
400ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1/2 Tl Zucker
1 1/2 Tl Salz
5 El Öl

Für die Füllung:

125g Kräuterbutter
125g Butter
1 P. Zwiebelsuppe

Zubereitung mit Thermomix:

Die Teigzutaten in den Mixtopf geben, 2min/ Brotteigstufe zu einem Hefeteig kneten.

Den Teig in einen Behälter umfüllen, zudecken und eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit Butter, Zwiebelsuppe und Kräuterbutter in den Mixtopf geben, 30 Sek./ St. 5 vermischen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig auf die Größe eines großen rechteckigen Backblechs ausrollen und mit der Zwiebel-Kräuterbutter bestreichen.

Den Teig längs in ca. 2cm breite Streifen  schneiden und zieharmonikaförmig zusammenfalten.

Die gefalteten Streifen in eine gefettete Kasten- oder Auflaufform verteilen.

Den Teig bei 200°C für 30 Min. backen.

Direkt nach dem Backvorgang heiß servieren.

Zubereitung ohne Thermomix:

Die Teigzutaten zu einem Hefeteig verarbeiten.

Den Teig in einen Behälter umfüllen, zudecken und eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit Butter, Zwiebelsuppe und Kräuterbutter mittels eines Mixers vermischen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig auf die Größe eines großen rechteckigen Backblechs ausrollen und mit der Zwiebel-Kräuterbutter bestreichen.

Den Teig längs in ca. 2cm breite Streifen  schneiden und zieharmonikaförmig zusammenfalten.

Die gefalteten Streifen in eine gefettete Kastenform verteilen.

Den Teig bei 200°C für 30 Min. backen.

Direkt nach dem Backvorgang heiß servieren.

Dazu passt: