Der BreadBakingDay von Zorra geht in die 22. Runde, für mich ist es allerdings die Erste . Das Thema des Events sind süße Brote und da ich noch ein paar Früchte von meiner Obstpfanne übrig hatte, habe ich ohne besondere Rezeptvorlage ein Bananen-Pfirsich-Brot in Angriff genommen. Treuer Helfer war dabei mein TM, so dass ich für die Teigherstellung gerade mal 2 Minuten gebraucht habe. Nach dem ersten Geschmackstest durch meine Eltern und mich kann ich mir doch ein wenig auf die Schulter klopfen. Das Brot schmeckt uns wirklich richtig gut, ist schön locker und erinnert leicht an Weihnachten. Bei dem wechselnden Wetter vielleicht gar nicht so verkehrt.

Bananen-Pfirsich-Brot [TM]

Zutaten:

200g Butter
350g Mehl
1 TL Salz
2 TL Backpulver
200g Zucker
2 Eier
2 reife Bananen
2 reife Pfirsiche
1 Bio Orange

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.

Pfirsiche und Bananen in den Mixtopf geben, 30 Sek./ St. 6 zerkleinern.

Die Schale der Bio Orange fein abreiben und die Orange auspressen.

Beides zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf zugeben, 45 Sek./ St. 3 zu einem Teig verrühren.

Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen.

Das Brot für ca. 60 Minuten backen.

Mittels Stäbchenprobe Konsistenz überprüfen.

Das Brot kann warm und kalt gegessen werden.

Dazu passt: