Am Wochenende war ich bei meiner Familie daheim. Nachdem ich ja bereits vor kurzem das schnelle Gericht Asparagus and Gruyere Tart von Closet Cooking vorgestellt hatte, habe ich mich gestern dann selbst daran versucht.  Von der Machart her ist es wirklich simpel. Schmeckt dafür aber einfach himmlisch, wie auch meine ganze Familie bestätigen konnte.

Greyezer Spargel Tarte

(4 Personen)

Zutaten:

1 Packung TK-Blätterteig (aufgetaut)
2 TL Honig-Dijon Senf
200g Greyezer Käse, gerieben
500g grüner Spargel
1 TL Olivenöl

Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung:

Den aufgetauten Blätterteig auf einem Backblech verteilen und mit einem Teigroller die Kanten verbinden.

Am Rand des Teigs einen circa 1cm breiten Rand an allen 4 Seiten nach Innen umklappen.

Den Dijon-Senf auf dem Teig innerhalb des Randes gleichmäßig verteilen.

Den Greyezer Käse über den Dijon-Senf verteilen.

Den grünen Spargel in einer Reihe nebeneinander auf dem Käse verteilen.

Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. (Hier gerne auch etwas kräftiger würzen!)

Als letztes den Rand des Teigs mit dem Olivenöl bestreichen.

Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C (180°C Umluft) für circa 20min schön knusprig und goldbraun backen.

Dazu passt: