Gestern habe ich mich an einen kleinen aber feinen australischen Bananenkuchen mit Rosinen gewagt. Besonders lecker ist der durchweg fluffige Teig und das Zusammenspiel der Rosinen und dem Bananenaroma. Werd ich auf jeden Fall gerne mal wieder machen. Nachfolgend mein Rezept:

Australischer Bananenkuchen mit Rosinen

Zutaten:

3 Bananen
125 g Butter
170 g Zucker
1 TL Vanillearoma
2 Eier
½ TL Natron
1 EL Milch
2 EL Backpulver
200 g Mehl

50g Rosinen (oder je nach Bedarf)

Zubereitung:

Die Bananen in den Mixtopf geben und 30 Sek./St. 6 zerkleinern. Umfüllen

Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./St. 6 cremig rühren.

Die Rosinen in den Mixtopf zugeben und nochmals 20 Sek./St.3 vermischen.

Den Teig kurz gehen lassen und in eine Ringform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C circa 30 Minuten backen.

Dazu passt: